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老年性白内障是常见病，主要是由老人眼部代谢功能减退以及长期受阳光紫外线辐射所致；常喝芥蓝柠檬汁可有效预防。芥蓝富含叶黄素和玉米黄质，具有抗氧化作用，能吸收进入眼球内的有害光线，将晶状体细胞所受的紫外线辐射损伤降低，起到保护晶状体的作用。另外；柠檬中含有的维生素C，可减少氧对晶状体的损害，防止晶状体氧化、变性。
将150克芥蓝菜洗净切小段焯过后，加少许温水打成汁，再加入新鲜柠檬汁约10毫升饮用。每天1次，长期坚持效果更好。 {硕士 张艳)
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